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清蒸白萝卜

清蒸白萝卜

清蒸白萝卜的做法
       春天风大雨少,体内水分易通过出汗、呼吸丢失,而且天气变化无常,较难保持人体新陈代谢的平衡,易致生理机能失调。另一方面,春季“肝火旺”,容易发火激动,还伴有嘴唇干﹑喉咙痛﹑便秘等上火现象,春季上火可用饮食来调养,宜吃一些清淡的应季新鲜蔬菜,如芥菜﹑苦菊等;适量吃一些清热去火的食物,比如冬瓜﹑白萝卜。
       鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,还能清热生津,顺气化痰,春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白萝卜寡淡无味,虽说养生健康,但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身,成为餐桌上抢眼的明星菜,既养眼又可满足挑剔的味蕾,还可吃出健康,吃出好身体。
第1步白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好
第2步垫上筷子,纵横各切数刀
第3步切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味
第4步浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制
第5步放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可
第6步蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁
第7步锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香
第8步倒入红椒丁和腊肠,炒出香味
第9步放入少半勺盐,进行调味
第10步放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊
第11步倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃

第12步以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料

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